小倉南区~北区パン屋さん巡り

福岡県中間市、国産小麦のパン教室おとなりです。 今日は、お友達と小倉南区~北区のパン屋さん巡りに行きました。 リンダリンダさん⇒パン工房きなこさん⇒南北堂さん⇒Heidiさん⇒It’sso good!さん。 残念ながら、南北堂さんはお休みでした。(きなこさんの写…

6月のレッスンについて

福岡県中間市、国産小麦のパン教室おとなりです。 福岡県の緊急事態宣言も、6月20日まで延長される事になりました。 それに伴い、当教室でも6/20までのレッスンを休講致します。 2020年9月より開講したパン教室ですが、新型コロナの影響で、 なか…

ラ・ブーランジェリー・ド・ハリマヤ

福岡県中間市 国産小麦のパン教室おとなりです。 北九州市若松区のパン屋さん ラ・ブーランジェリー・ド・ハリマヤ お気に入りは゛山ぶどうパン” 山ぶどうが沢山入っている。 ミチミチ入っている。 めちゃくちゃ美味しいよ~💗

レッスン中止のお知らせ

福岡県中間市、国産小麦のパン教室おとなりです。 福岡県も5月12日より緊急事態宣言が適用になります。 それに伴い、当教室も5月のレッスンを休講致します。 緊急事態宣言解除後のレッスン再開のなど、ブログやInstagramで お知らせ致しますので、その旨よ…

5月レッスン風景

福岡県中間市 国産小麦のパン教室おとなりです。 5月のレッスンの様子です。 ★生クリーム食パン ★ショコラシャポー 今日は前の職場でお世話になった方とのマンツーマンレッスンでした。 久しぶりの再会で話が盛り上がり、私がパン作りにはまった10年前、…

ショコラシャポー

福岡県中間市 国産小麦なパン教室 おとなりです。 5月レッスンのパン【ショコラシャポー】です。 サクッとしたビス生地とチョコレートを包み込んで焼いています。 焼き立てはチョコレートがトロトロ熱々で 口の中をヤケドしないように気をつけましょう!

親子パン教室に向けて

福岡県中間市 国産小麦のパン教室 おとなりです。 親子パン教室に向けて、お友達のご家族に 参加して頂きました。 四年生とは思えないくらいしっかりとしていて、私の話も良く聞いてくれていました。とてもスムーズなレッスンでしたよ メロン皮と生地をくっ…

1つの生地から

福岡県中間市 国産小麦のパン教室 おとなりです。 今日は、親子パンレッスンに向けて、1つの生地から 色々な種類のパンを作りました。 私は、メロンパンが好きです💓

5月のレッスンについて

福岡県中間市、国産小麦のパン教室おとなりです。 5月よりレッスンの再開を致します。 大阪、東京では、新型コロナウイルスの感染者が急増していますね。 福岡でも感染者が急増しており、飲食店など時短営業も要請されました。 今回、レッスンの再開にあた…

ヨーグルト入りバケット➁

ヨーグルト入りバケットの完成😆オーバナイト仕込みです。仕込み水の一部をヨーグルトにして、 加水85%にしてみた。成形下手くそだな😅 内層もボコボコ穴とはいきませんが、なかなかいいんじゃない? 香ばしい、何故かチーズのような香りがする〜きっと、ヨー…

ヨーグルト入りバケット①

乳酸菌がパン酵母の発酵に役立つのをしっていますか?パンと菌の関係。奥が深い🥸面白い🥸楽しい🥸ヨーグルトを使ってバケットを焼いてみようと思ってます。

2021よろしくお願い致します。

あけましておめでとうございます。 2020年は色々な事が起きた1年でした。 さて、今年はどんな1年になるでしょうか? 少しずつでも、今よりも状況が良くなっている事を期待して、毎日を過ごしていきたいです。 今年もおとなりパン教室をよろしくお願い致しま…

2020年今年もお世話になりました!

今年も、あと数時間となりましたね。 2020年6月からのパン教室開業でしたが、 新型コロナの為、9月からのスタートとなりました。 そんなコロナ禍のなか、レッスンに参加してくださり、皆さまの温かさに感謝の気持ちでいっぱいです。 来年は安心して生活でき…

2020クリスマスディナー

クリスマスケーキは生徒様の職場で購入させていただきましたよシンプルなイチゴのショートケーキで可愛いですよね❣️夫婦2人でちょうど良いサイズでした。クリスマスディナーはヨシケイさんで白身魚のポワレとステーキですヨシケイさんはとっても簡単に出来る…

1月のレッスン中止のお知らせ

12月も後4日で終わりですね。 今年は新型コロナ感染の流行で、大変な1年でした。 おとなりパン教室は9月からやっと開講することができました。そんなコロナ禍の中で、レッスンに参加して下さる生徒様には、感謝の気持ちでいっぱいです。 これからも、楽…

12月のレッスンが終了しました。

12月のレッスンが無事に終了しました。 塩パンの加水を間違えるなどのハプニングもありましたが、 生徒様のご協力でリカバリーすることが出来ました。 感謝、感謝です。

12月レッスン風景①

12月のレッスンの様子です。 クグロフ生地の捏ねとたっぷりの漬け込みフルーツを生地に混ぜ込んでいく作業です。 16㎝のクグロフを持ち帰りですが、結構大きさがあるので、生徒様にも喜んでいただけました♪ 塩パンとラングドシャも美味しそうに出来まし…

ふるさと納税

ふるさと納税の返礼品今年は岩手県普代村にしました。返礼品目当てで決めましたが、一緒に同封されていたパンフレットをみてとても素敵な所で感激しました!【青の国】って素敵すぎませんか😆😆 普代村のPRキャラクターの昆布ブラザーズもツボです🤣🤣

12月レッスン風景②

12月のレッスン風景です。今回で2回目のご受講ありがとうございますパン作りにとっても興味を持たれていて、質問も熱心にしてくれる生徒様ですウェルカムドリンクは、ホットレモネードです。レッスンの行程などを説明している時に、飲んで頂きましたよ 前日…

自家製レモンシロップ

自家製レモンシロップで ホットレモネードに。 明日のレッスンに間に合いました😊

カヌレ型

憧れのカヌレ型をとうとう買っちゃいました〜❣️ カヌレ焼くのが楽しみ😍

レモンシロップ

瀬戸田レモン🍋が手に入ったので ハチミツレモンシロップを作りました。 レッスンの時にホットレモネードでお出しできたらいいなぁと思っています。

クリスマスラッピング

レッスンで作ったクグロフは可愛くラッピングしてお待ち帰りです😊

塩パン

塩パンの試作🥐 前回は強力粉100%で作ったけど、今回は 30%ほど薄力粉を加えてみました。 100%はモチモチ感が強くて、それはそれで美味しいんだけど、少し薄力粉を加えるとサクッとした食感になって、ハムサンドにすると あう〰︎😍😍 この配合で決まり!

11月レッスン風景③

早いもので12月になってしまいました。 今年も後、半月余りで終わりですね。 来年は、穏やかに過ごせる一年であって欲しいと思います。 さて、11月最後のレッスンでの風景です。 今回はバナナジュースの風景をピックアップしました! 意外と簡単なグラスにチ…

クグロフ

パネトーネマザー酵母を使ったクグロフ。今日は加水を多めにしてみました。いい感じ。

親子パン教室

クリスマスイベントに某保育園様とのコラボレッスンを企画していましたが 新型コロナ感染拡大もあり、中止になりました。 とても楽しみにしていたので残念ですが、レシピの考案など良い経験ができ、 これから、おとなりパン教室でも子供向けのレッスンを開催…

塩パンとパネトーネ酵母のクグロフ

粉はキタノカオリ使っています。 アルペンザルツとトリュフ塩をそれぞれにかけて 食べ比べしましょう! クリスマスにパネトーネ酵母のクグロフを作ります。 通常、パネトーネは円筒形の型に入れて焼きますが、今回は模様のかわいいクグロフ型で焼きます。 今…

12月レッスンについて

最近、新型コロナの感染拡大がテレビなどで発表されています。 福岡県は東京の感染人数まではいきませんが、コロナ対策をしっかりとして 1人1人が気を付けていかなくてはいけません。 おとなりパン教室では、感染予防に努め、楽しいレッスンが開催できるよう…

11月レッスン風景②

レッスン風景です。 今回のレッスンは、またまた高校の同級生が参加してくれました ありがたいです♬ 【コロッケパン・オニオンチーズベイク】 生地の捏ね、丸め、成形、普段からパンやお菓子を作っているNさん、 とても手際がいいです! Mさんは、今回で二…