ヨーグルト入りバケット➁

ヨーグルト入りバケットの完成😆オーバナイト仕込みです。仕込み水の一部をヨーグルトにして、 加水85%にしてみた。成形下手くそだな😅 内層もボコボコ穴とはいきませんが、なかなかいいんじゃない? 香ばしい、何故かチーズのような香りがする〜きっと、ヨー…

ヨーグルト入りバケット

乳酸菌がパン酵母の発酵に役立つのをしっていますか?パンと菌の関係。奥が深い🥸面白い🥸楽しい🥸ヨーグルトを使ってバケットを焼いてみようと思ってます。

2021よろしくお願い致します。

あけましておめでとうございます。 2020年は色々な事が起きた1年でした。 さて、今年はどんな1年になるでしょうか? 少しずつでも、今よりも状況が良くなっている事を期待して、毎日を過ごしていきたいです。 今年もおとなりパン教室をよろしくお願い致しま…

2020年今年もお世話になりました!

今年も、あと数時間となりましたね。 2020年6月からのパン教室開業でしたが、 新型コロナの為、9月からのスタートとなりました。 そんなコロナ禍のなか、レッスンに参加してくださり、皆さまの温かさに感謝の気持ちでいっぱいです。 来年は安心して生活でき…

2020クリスマスディナー

クリスマスケーキは生徒様の職場で購入させていただきましたよシンプルなイチゴのショートケーキで可愛いですよね❣️夫婦2人でちょうど良いサイズでした。クリスマスディナーはヨシケイさんで白身魚のポワレとステーキですヨシケイさんはとっても簡単に出来る…

1月のレッスン中止のお知らせ

12月も後4日で終わりですね。 今年は新型コロナ感染の流行で、大変な1年でした。 おとなりパン教室は9月からやっと開講することができました。そんなコロナ禍の中で、レッスンに参加して下さる生徒様には、感謝の気持ちでいっぱいです。 これからも、楽…

12月のレッスンが終了しました。

12月のレッスンが無事に終了しました。 塩パンの加水を間違えるなどのハプニングもありましたが、 生徒様のご協力でリカバリーすることが出来ました。 感謝、感謝です。

12月レッスン風景

12月のレッスンの様子です。 クグロフ生地の捏ねとたっぷりの漬け込みフルーツを生地に混ぜ込んでいく作業です。 16㎝のクグロフを持ち帰りですが、結構大きさがあるので、生徒様にも喜んでいただけました♪ 塩パンとラングドシャも美味しそうに出来まし…

ふるさと納税

ふるさと納税の返礼品今年は岩手県普代村にしました。返礼品目当てで決めましたが、一緒に同封されていたパンフレットをみてとても素敵な所で感激しました!【青の国】って素敵すぎませんか😆😆 普代村のPRキャラクターの昆布ブラザーズもツボです🤣🤣

12月レッスン風景

12月のレッスン風景です。今回で2回目のご受講ありがとうございますパン作りにとっても興味を持たれていて、質問も熱心にしてくれる生徒様ですウェルカムドリンクは、ホットレモネードです。レッスンの行程などを説明している時に、飲んで頂きましたよ 前日…

自家製レモンシロップ

自家製レモンシロップで ホットレモネードに。 明日のレッスンに間に合いました😊

カヌレ型

憧れのカヌレ型をとうとう買っちゃいました〜❣️ カヌレ焼くのが楽しみ😍

レモンシロップ

瀬戸田レモン🍋が手に入ったので ハチミツレモンシロップを作りました。 レッスンの時にホットレモネードでお出しできたらいいなぁと思っています。

クリスマスラッピング

レッスンで作ったクグロフは可愛くラッピングしてお待ち帰りです😊

塩パン

塩パンの試作🥐 前回は強力粉100%で作ったけど、今回は 30%ほど薄力粉を加えてみました。 100%はモチモチ感が強くて、それはそれで美味しいんだけど、少し薄力粉を加えるとサクッとした食感になって、ハムサンドにすると あう〰︎😍😍 この配合で決まり!

12月ですね!

早いもので12月になってしまいました。 今年も後、半月余りで終わりですね。 来年は、穏やかに過ごせる一年であって欲しいと思います。 さて、11月最後のレッスンでの風景です。 今回はバナナジュースの風景をピックアップしました! 意外と簡単なグラスにチ…

クグロフ

パネトーネマザー酵母を使ったクグロフ。今日は加水を多めにしてみました。いい感じ。

鬼滅の刃

夫と鬼滅の刃を観に行きました。ハマるはずないと思ってたのに😆めちゃくちゃ面白かった〰︎!

親子パン教室

クリスマスイベントに某保育園様とのコラボレッスンを企画していましたが 新型コロナ感染拡大もあり、中止になりました。 とても楽しみにしていたので残念ですが、レシピの考案など良い経験ができ、 これから、おとなりパン教室でも子供向けのレッスンを開催…

塩パンとパネトーネ酵母のクグロフ

粉はキタノカオリ使っています。 アルペンザルツとトリュフ塩をそれぞれにかけて 食べ比べしましょう! クリスマスにパネトーネ酵母のクグロフを作ります。 通常、パネトーネは円筒形の型に入れて焼きますが、今回は模様のかわいいクグロフ型で焼きます。 今…

12月レッスンのお知らせ

最近、新型コロナの感染拡大がテレビなどで発表されています。 福岡県は東京の感染人数まではいきませんが、コロナ対策をしっかりとして 1人1人が気を付けていかなくてはいけません。 おとなりパン教室では、感染予防に努め、楽しいレッスンが開催できるよう…

11月のレッスン風景

レッスン風景です。 今回のレッスンは、またまた高校の同級生が参加してくれました ありがたいです♬ 【コロッケパン・オニオンチーズベイク】 生地の捏ね、丸め、成形、普段からパンやお菓子を作っているNさん、 とても手際がいいです! Mさんは、今回で二…

木彫りの人形

イベントで購入した木彫りの人形。ひとめぼれ。即購入。 若い女性の作家さんだったなぁ~💓 もう一つ欲しい♬

パンどろぼう

山口市内にある”モリのパン”のお孫さんがインスタグラムで紹介 していたのがきっかけで、私も読んでみようかと。 絵本の絵もすごくかわいい、パンも美味しそう、お話も思わず笑っちゃいました。 孫用と職場用に2冊購入しました。

11月のレッスン風景

11月レッスンの様子です。 【ミルククリームフランス】の仕上げの様子です。 ミルククリームは、バター、練乳、グラニュー糖をホイップしたものを 挟んでいます。 甘さ控えめなクリームなので、つい食べ過ぎてしまいます 【コロッケパン&オニオンチーズベイ…

バナナジュース

タピオカの次はバナナジュースだとか。 おとなりパン教室では、ウエルカムドリンク(フルーツ酢の炭酸割)、 パンの発酵中に休憩して頂くお飲み物(月替わり)、試食時にコーヒーを お出ししています。 今月はチョコバナナジュースにしようと思います。 バナ…

焼き込み調理パン

11月のレッスンメニュー、焼き込み調理パン。 これでいきます! 以前お知らせしていたレッスンメニューが変更になります。 ”コロッケパン&オニオンチーズベイク”です。 オニオンチーズベイクにはたっぷりのオニオンスライスをトッピングしています。 黒コシ…

教室のインテリア

今日はハロウィンですね 今年のハロウィンは、新型コロナの影響で、イベントの中止や縮小が相次いでいます。 感染予防をしながら、コロナ禍で迎えるハロウィンを精一杯楽しみましょう さて、おとなりパン教室ではいろいろな植物を飾っています。稲穂は造花で…

焼き込み調理パン

試作してるけど、なんか違う。 パンひとつひとつのボリュームがないというか、納得出来てないです💦 直前に変更するかもしれません🥺 11月レッスン予定の生徒様、ご迷惑おかけしますがよろしくお願い致します🤲

ハロウィンの飾り

もうすぐハロウィンですね🎃 おとなりパン教室でもハロウィンの飾り付けを しています。 玄関横の丸いテーブルに季節の飾り付けをするのが私の楽しみです😊 11月は少し早いですが、クリスマスの飾り付けをしようと思っています🎄